KIRMIZI MEYVEELRİN ŞİFASI

[fanidunya]

KIRMIZI MEYVEELRİN ŞİFASI

Yükleme linklerini görebilmek için üye olmanız gerekmektedir. Üye Ol veya Giriş Yap

 Allah-u Zülcelâl bizlere verdiği nimetleri çeşitli faydaların yanı sıra aynı zamanda şifa kaynağı olarak da yaratmıştır. Güzel koku, lezzet ve güzel renklerle süslediği bu nimetler, bizi çeşitli hastalıklardan korumaktadır.

Yapılan araştırmalar, sağlığımız açısından çok önemli bir yere sahip olan meyve ve sebzelerde, renklerine göre faydalar bulunduğunu göstermektedir. Bu araştırmalar, sebze ve meyvelere kırmızı rengi veren antioksidan maddelerin kanserden koruyucu olduğunu ortaya koymuştur.

Vücudun birçok yerinde ortaya çıkabilen kanser hastalığı, esas olarak hücre çekirdeğindeki DNA’nın tahribata uğramasından kaynaklanır. Vücudumuzun kendi hücresi, DNA ismiyle bilinen yapının bozulması sebebiyle tümör haline gelip sağlıklı hücre ve dokulara zarar verdiği zaman tehlikeli sonuçlar ortaya çıkabilmektedir.

Kansere sebep olan faktörler arasında en önemlisi, serbest radikaller denilen yabancı maddelerdir. Bu maddeler gıdalara konulan katkı maddeleri, tarım ilaçları, evlerde kullandığımız deterjan ve temizlik maddeleri gibi birçok kimyasallardan vücudumuza girebilmektedir. Bunun yanında hava kirliliği, güneşin ultraviyole ışınları da kansere yol açabilmektedir.

İşte antioksidanlar bu tehlikeli maddeleri yakalayıp vücuttan atılmasını sağlamaktadır. Bu sebeple bilhassa günümüzde antioksidanlardan yana zengin gıdalarla beslenmemiz önemlidir.

Kırmızı renge sahip sebze ve meyveler aynı zamanda “fenolik bileşikleri” adı verilen sağlığımızı destekleyen şifalı maddeler içerir. Bu sebze ve meyvelerdeki vitamin, mineral ve enzimler sağlıklı hücre bölünmesini sağladıkları için yaşlanmayı geciktirici ve yaşlanmaya bağlı beyin hasarlarını en aza indirici etkiye sahiptir.

Severek yediğimiz; çilek, kiraz, vişne, siyah erik, nar, ahududu, böğürtlen gibi kırmızı meyveler, kanserden koruyucu antosiyanidinler bakımından zengin kaynaklardır. Yaz aylarında bol bol yiyebildiğimiz bu meyvelerden kışın da yararlanmak için çözümler sunuyoruz.

Domates

Domates; Likopen ve C vitamini açısından çok zengindir. Likopen vücudun yağ emilimini azaltır, kalp krizi ve kanser önleyicidir. C vitamini hastalıklardan korunmayı sağlar ve vücuda demir emilimi yapılmasına yardım eder.

Yemeklerimize de lezzet veren domatesi saklamak için en bilinen yöntem salça yapmaktır. Bunun yanında büyük bir derin dondurucunuz varsa sağlam ve etli tarla domateslerini sirkeli suda iyice yıkayıp kuruladıktan sonra küp şeklinde doğrayarak veya kabuklarını ayıkladıktan sonra blenderden geçirerek kilitli buzdolabı poşetlerine doldurup saklayabilirsiniz.

Bu yöntem buzlukta çok yer işgal edeceği için, bir diğer yöntem de şudur:

Domatesleri püre haline getirdikten sonra kaynatın. Kaynar su ile yıkanıp kurutulmuş kavanozlara sıcak haldeyken doldurun. Kavanozların ağızlarını yeni alınmış kapaklarla sıkıca kapatın ve hemen baş aşağı çevirin. Soğuyuncaya kadar bu şekilde bekletip güneş görmeyen serince bir mutfak dolabında kışa saklayın.

Kırmızı biber

Kırmızı biber de kansere karşı kuvvetli bir koruyucudur. Domatesle birlikte veya ayrı şekilde aynı usulle saklanabilir. Hanımlar bu yönteme “menemenlik” diyorlar.

Kiraz

Kiraz kolestrole iyi gelir, vücudun hastalıklara karşı direncini arttırır. Böbreklerin çalışmasını düzenler, iyi bir idrar söktürücüdür. Damar sertliği, romatizma ve varislere iyi gelir. İyi bir ağrı kesici ve ateş düşürücüdür. Uykusuzluğa karşı şifadır.

Kirazı yıkayıp süzgeçte bırakın. Saplarını ve çekirdeklerini çıkararak saklama poşetleri içinde buzluğa koyun. Kış aylarında çıkarıp tatlılarınızda kullanabilirsiniz.

Kirazı geniş bir kap üzerine tek sıra halinde yayarak buzlukta dondurup, donmasından sonra poşete yerleştirin. Bu şekilde saklanmış kirazların şeklini daha kolay koruyabilirsiniz.

Kirazı blenderde çekip püre yaptıktan sonra az şekerle hafif pişirip soğutarak da buzlukta saklayabilirsiniz. Böylece çıkardığınız zaman tatlıların üzerinde sos olarak kullanabilirsiniz.

Çilek

Çilek kanı temizler, kalp rahatsızlıklarını önler. Kolestrole iyi gelir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.

Karaciğer dostudur. Cildiniz için de çok faydalıdır.

Çileğin reçeli, marmeladı yapılabilir. Dondurulmuş çilekleri, kışın çıkarıp hoşaf ve tatlı yapımında kullanabilirsiniz. Çok narin bir meyve olduğu için sağlam çilekleri seçmeli, ayıklayıp dikkatlice yıkamalısınız. Çok farklı yöntemlerle saklayıp, pek çok şekilde değerlendirebilirsiniz.

Kızılcık

C vitamini, K vitamini, folik asit, lif ve antosiyanidinler açısından oldukça zengindir. Kanserden korur.

Uykusuzluğa iyi gelir. Kan pıhtılaşmasını düzenleyici, ateş düşürücü ve ishali önleyici etkilere sahiptir. Kadınların en büyük derdi "sistit"e de iyi gelir.

Kızılcığı suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp kevgirden geçirerek konsantre meyve suyu elde edebilirsiniz. Kevgirden geçirilmiş kızılcık püresini biraz şeker ilave edip tekrar kaynatarak kavanozlarda da saklayabilirsiniz. Menemenlik yapar gibi sıcak olarak kavanozlara koyup, ağızları kapatılıp ters çevrilecek.

Yaban mersini ve böğürtlen

Zararlı bakterilerin yayılımının durdurarak idrar yollarına yapışmalarını durdurur ve sistitlere karşı vücudun korunmasında büyük yardımcı olur. Varisleri önler ve anti bakteriyel özelliklere sahiptir. Romatoid artrit hastalığının tedavisini kolaylaştırır. Kanser riskini azaltırlar.

Dikkatlice ayıklanıp yıkandıktan sonra buzlukta saklanabilir. Püre halinde veya pişirerek saklanıp pastalarda sos olarak kullanılabilir.

Kırmızı meyvelerin kurutulmuş olanları da şifalıdır. Kurutularak saklanan vişne, kırmızı erik ve kuşburnu ile şifalı içecekler hazırlanabilir.