www.FaniDunya.Net |HUZURUN, DOSTLUGUN, KARDEŞLİGİN EN GENİŞ PAYLAŞIMIN TARAFSIZ, KALİTELİ, DEVAMLI HİZMETİN ADRESİ
FANİDUNYA NET iSLAMİ YAŞAM HAYAT TOLUM VE AİLE => AĞIZ TADI, MUTFAK => Tatlılar => Konuyu başlatan: fanidunya - Mayıs 27, 2017, 09:05:31 ÖÖ
-
LOKMA TATLISI
Lokma tatlısı nasıl yapılır?
(http://fs5.directupload.net/images/170527/5oftbipc.jpg) (http://www.directupload.net)
Lokma tatlısı için gereken malzemeler
Hamuru:
• 1/4 yaş maya ( 1 tatlı kaşığı)
• 1 çay bardağı şerbet (1 yemek kaşığı şeker ve ılık su)
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı kaynar su
• 4. 5 çay bardağı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
Şerbeti:
• 4 çay bardağı şeker
• 4 çay bardağı su
• 3-4 damla limon suyu
Lokma tatlısı yapılışı
Bu tariften yaklaşık 70-80 adet lokma çıkıyor.
Su ve şeker tencereye eklenip yaklaşık 15 dakika kaynatılır. Ocaktan almaya yakın limon damlatılır ve soğuması için kenara alınır. Diğer tarafta maya şerbet ile eritilir. Unun ortası açılır ve içine şerbetli maya ve tuz eklenip karıştırılır. Akabinde ılık suda eklenip karıştırılır. Boza kıvamına gelince kaynar su eklenip el ile hızlı hızlı çırpılır. Eğer hala koyu ise kek hamuru gibi olana kadar kaynar su eklenir ve 25-30 dakika dinlenmeye bırakılır. Üzeri kabuk bağlayınca pişmeye hazırdır.
Dinlenen hamur el ile hafif toplanır. Hamur çok cıvık bir yandan da sakız gibi olması lazım. Avuç içiyle fındık büyüklüğünde sıkılıp üzeri doğru çıkan hamur yağlanmış yemek kaşığı ile alınıp kızgın yağda kızartılır. Yağın çok kızgın olması lazım. Pişen lokmalar hemen şişip yağın üzerine çıkar. Pişmesi için kepçe ile lokmalar karıştırılır. Pişen ve kızaran lokmalar soğuk şerbete atılır ve şerbetin içine çekmesi sağlanır.