Gönderen Konu: Evde Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır? (Okunma sayısı 2863 defa)

fanidunya · « : Ekim 31, 2014, 07:48:37 ÖS »

EVDE YEŞİL ZEYTİN NASIL YAPILIR?

Bunu mutlaka denemelisiniz biz denedik oldu. Yeşil zeytin sevenler bu tarifi kaçırmasınlar.

Yeşil zeytini yağ çıkarma zamanına yakın toplayacaksınız. Böyle hafif siyahlanmaya meylettiği zaman. Açık yeşilden koyu yeşile döndüğü zaman yani.

Çok erken toplarsanız içinde fazla yağ olmaz dolayısıyla da fazla lezzetli olmaz. Turşu gibi bir şey olur ancak.

Malzemeler:

Yeşil zeytin, su, tuz.

Hazırlanışı:

Önce yeşil zeytinleri kıracaksınız. (Kırma zeytin yapıyoruz) Çünkü kırma daha çabuk olur ve çizikten daha lezzetlidir.

Kırma dediğimiz salata doğrama tahtasının üzerine zeytini koyup su bardağının tabanıyla vuruyorsunuz ayrılıyor çekirdek görünür hale geliyor.

3 Günde bir, haftada 2 su değiştirip 3 seferde 5 kiloluk plastik bidona en son suda 300 gram yemek tuzu koyup ağzını kağpatıp bırakıyoruz erken tatlanması için

Zeytini 6 ay bekleyecekse kırıp beş litrelik bidonasuyu doldurup ağzını kağpatıp 300 gram biiliur tuz değil iri tuz atıp bekletmelisiniz. Su değiştirmeye gerek yoktur.

Fazla tuzlu olursa yiyeceğiniz kadarını bir tabağa çıkarıp üzerine su koyarsanız tuzunu alır.

Tuz perhizi olan ve zeytin sevenler zeytinleri suda bekletirlerse tuz tamamen kaybolup tuzsuz zeytin elde edilebilir.

Zeytini buz dolabında veya soğuk bir yerde ağzı hava almayacak şekilde kapalı olarak bekletmelisiniz.

Afiyet olsun...

ZEYTİNCİ FANİDUNYA.

FANİ DUNYA RADYO FORUM

FANİDUNYA FM MOBİL (Yenilendi)

FANİDUNYA FM

Gönderen Konu: Evde Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır? (Okunma sayısı 2863 defa)

fanidunya

Evde Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır?

BENZER KONULAR